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Elogio della leggerezza
È nato Maniuara, il gin che non c'era
AMÁZZONI IS THE NEW BLACK
scopri Rio Negro, il nostro nuovo gin

(G)introduzione

Distillato di alcool di cereali, erbe aromatiche e spezie, i cosiddetti botanici. Secondo il disciplinare di Plymouth, dove è nato evolvendo dall’olandese Jenever, fare il gin sembra un gioco da ragazzi, la mera applicazione di una formula matematica. Per contro, c’è pure chi il gin lo fa con le mele, il vino, le patate o aggiungendo zafferano, cetrioli, petali, foglie o piante officinali che dovrebbero donare al prodotto finale chissà quali proprietà miracolose. Di sicuro, in quasi quattrocento anni di produzione si è visto e assaggiato di tutto, e il suo contrario.

Mai un gin premium fatto in Brasile - come del resto mai prima d’ora nel paese era esistita una distilleria di solo gin - né certo uno capace di amalgamare ed esaltare alla perfezione i doni di questa terra incantata e lo spirito della sua gente con il rispetto di una plurisecolare tradizione di degustazione. Nato nell’atmosfera incantata de La Cachoeira, Amázzoni è un brand 100% brasiliano per filosofia, ingredienti e ciclo di produzione… e questo no, non lo si era mai davvero mai visto. Almeno, non fino ad ora.

Manifesto

Das águas nasceu a estrela

Purezza. Quella dell’acqua che nutre l’Amazzonia, e dà vita al nostro gin. Acqua trasparente come una goccia di pioggia appesa a una foglia nella foresta, fresca come la natura intatta dell’Amazzonia più profonda, cristallina e impetuosa come lo spirito giocoso e solare della nostra gente.

Da tutto questo sgorga una ricetta inedita e sorprendente, con ingredienti mai usati prima d’ora per un gin e armonizzati tra loro dal più celebrato mixologist del Cono Sur con il coraggio di chi non ha paura di innovare, pur restando rispettoso di secoli di tradizione.

Vecchio e nuovo mondo che si incontrano e si abbracciano, e diventano tutt’uno: come accadde all’india guaranì Naià quando, innocente e sognatrice, volle farsi sposa di Jaci, il grande guerriero lunare: se riesci ad abbracciarlo, le avevano detto, diverrai una stella. Per lungo tempo la giovane corse ogni notte con le braccia aperte, cercando di cingere il suo amore lontano, finché una sera non ne intuì il riflesso in uno specchio d’acqua.Si tuffò verso il suo innamorato, ma, non sapendo nuotare, le acque scure l’avvolsero e la trascinarono sul fondo. Fu allora che - per la sua genuina, ingenua ambizione, per il suo desiderio di splendere - Jaci notò la giovane india; e, mosso dall’ammirazione per tanta purezza la trasformò in una stella. Saggezza popolare e visionarietà, acqua fonte di vita e magia della foresta amazzonica.

È proprio questo che da’ carattere al nostro gin. Profondamente brasiliano, coraggiosamente controcorrente, orgoglioso dei propri sogni; radicato sul proprio territorio eppure contagiosamente cosmopolita. Puro, vero, persino naif, ma proiettato alle stelle. Ecco l’intima natura di Amazzoni: distillato per donare al mondo gli accenti del Brasile meno conosciuto e - proprio per questo - da non perdere.

THE WORLD BEST
CRAFT GIN
PRODUCER
IS BRAZILIAN

Gin artigianale brasiliano prodotto nella prima distilleria artigianale di gin del Brasile.

Il riscatto delle antiche tecniche di soffiare il vetro per creare un disegno esclusivo che rimette ai fiaschi medicinali rinascimentali. L’abbraccio che protegge il gin Amázzoni doveva essere cosí, speciale. Le bottiglie sono prodottte una a una con vetro riciclato e la loro perfezione é misurata solo dall’occhio degli artigiani. É per questo che perfino le imperfezioni sono preziosi dettagli che accettiamo con indulgenza come testimonianza di tutto il processo.

  1. L’alambicco
  2. Arowana
  3. Il germoglio
  4. La Goccia
  5. Tato Giovannoni

51% ABV.
NATO
SOTTO UNA
BUONA STELLA,
ANZI, DUE.

Il primo gin brasiliano doppia medaglia d’oro
al San Francisco World Spirits Competition
Bianco, e nero. Giorno, e notte. Acqua, e fuoco. Tutti abbiamo un lato oscuro, e Amázzoni non fa eccezione. A due anni dalla nascita del nostro primo gin, dalla nostra distilaria stilla un nuovo elisir, il primo gin super premium prodotto in Brasile: una ricetta ambiziosa, creata dal nuovo master distiller Alexandre Mazza, socio fondatore del brand, e capace di offrire al bicchiere un London dry di corpo più audace, strutturato, complesso. Cambia la preparazione, in cui alla classica infusione a freddo delle botaniche si aggiunge quella di ginepro, coriandolo e buccia di limone - in forma solida - direttamente nell’alambicco.
Gli ingredienti sono due in meno, qui, ma sempre veracemente legati al territorio. È più intenso il “morso” del primo assaggio, a 51% ABV, più piena, coinvolgente e matura l’esperienza di degustazione. Identiche restano la cura artigianale, l’alta qualità delle materie prime, la passione in ogni gesto. L’acqua e i doni di questa terra, il nostro fuoco; intensamente brasiliano, sfrontatamente cosmopolita. Vieni a conoscere Amázzoni Rio Negro.
  1. Le Acque
  2. Le Mani
  3. La Nuvole
  4. La Mappa
  5. Il Cobra
Le Acque

L’acqua che sgorga in purezza dalla nostra terra, quella dei fiumi impetuosi e della pioggia nella foresta; un liquido prezioso, quasi sacro, ingrediente e ispirazione in molti dei sapori del Brasile.

Le Mani

Quelle di Naiá, alzate quale richiesta di aiuto allorché stava affogando; proprio quelle mani levate furono viste dal grande cobra nero, che non esitò a sacrificare tutto pur di salvare l’amata mortale.

La Nuvole

Rappresenta Tupã, creatore dell’universo e dio del vento. Padre di Boiúna, lo mutò in un cobraquale castigo per avergli disobbedito, e per aver preferito l’amore di Naiá alla sua divina immortalità.

La Mappa

Riporta il tracciato del Rio delle Amazzoni e del Rio Negro; al principio un solo corso d’acqua,furono separati da Tupã in due fiumi differenti, a simboleggiare l’impossibile riunirsi dei due amanti.

Il Cobra

Il grande cobra. Innamorandosi di Naiá suscitò la collera di Tupã e il sacrificio della giovane, gettata nel fiume. Mutato in serpente, strisciando scavò il letto del Rio Negro e degli altri fiumi amazzonici, di cui è il nume tutelare.

Elogio della leggerezza. È nato Maniuara, il gin che non c’era.

Amázzoni Maniuara è il primo Old Tom brasiliano e, con soli 38°, il gin più leggero sul mercato.
In origine, fu il gin lemon: ora, preparatevi alla rivoluzione del lemon gin. A due anni dalla nascita di Rio Negro, il suo primo gin come Mastro Distillatore, Alexandre Mazza crea il primo Old Tom mai prodotto in Brasile, Maniuara. Il nuovo nato alla distilaria Amázzoni - già due volte premiata al World Gin Awards per il miglior gin artigianale brasiliano - è un nettare di trasparenze auree e dal brioso aroma limonato, derivante dal doppio processo di distillazione: dapprima quella classica, con infusione a freddo di tutti gli ingredienti, poi una seconda con lemongrass e buccia di limone a macerare in forma solida.
È proprio il lemongrass, botanico veracemente brasiliano, a donare a Maniuara il suo carattere audace e un twist di pura energia, reso ancor più fresco dalla gradazione alcolica - solo 38% ABV, la più bassa sul mercato - e dal bouquet floreale. L’assaggio è vivace, elettrizzante per tutti i sensi; il finale peperino, quasi agrodolce, autentico invito a un nuovo sorso. Le stesse di sempre restano passione artigianale, alta qualità e tracciabilità delle materie prime, l’impegno a sostegno del territorio da cui ogni Amázzoni sgorga: la foresta pluviale. La nostra casa.
  1. Il colore rosso
  2. La formica
  3. Il lemongrass
  4. La ciotola
  5. Le mani del Pajé
Il colore rosso

È il colore della formica da cui il nostro gin prende il nome, e delle pitture corporali di cui gli indigeni si ornano durante le prove di iniziazione, quelle che li faranno ammettere nel novero dei guerrieri.

La formica

Una creatura tanto piccola, eppure così di carattere. Elemento tradizionale nella cucina indigena, è considerata una vera prelibatezza per via del suo sapore speziato e insieme fresco, piacevolmente acidulo.

Il lemongrass

Pianta veracemente brasiliana, dalla personalità audace e senza incertezze. È proprio l’aggiunta di questo botanico a fare di ogni sorso di Maniuara una sferzata di energia.

La ciotola

Il contenitore in cui è conservata la pozione consacrata che i futuri guerrieri bevono per purificarsi prime di affrontare l’iniziazione; come il nostro gin, è composta di piante e ingredienti locali, donati dalla foresta ai suoi ospiti.

Le mani del Pajé

Le mani sono sempre presenti sulle etichette dei nostri gin, a ricordarne la fattura artigianale. Qui sono quelle del Pajé, lo sciamano che officia il rito di passaggio dei giovani guerrieri i e reggono la ciotola con la pozione consacrata.

Erbario

Rispettare 400 anni di tradizione del gin e insieme aprirsi agli aromi e le malie del Nuovo Mondo.

Amázzoni non è solo il primo gin creato in Brasile in una distilleria dedicata, ma di questa terra accoglie in sé cinque ingredienti mai prima d’ora utilizzati come principi botanici in un gin. Bacche di ginepro, certo, e poi pepe rosa, alloro, limone, mandarino e coriandolo con l’aggiunta dei cinque inediti amazzonici. Ingredienti donati dal cuore della foresta e mai prima di adesso utilizzati nella preparazione di un gin: cacao, castagna brasiliana, maxixe, ninfea e cipò cravo. Gli ingredienti - 11 in tutto, per una formazione vincente - sono macerati nel loro stato naturale in alcool di cereali e la loro infusione poi riversata - in proporzioni calibrate dalla sapiente ricetta di ‘Capitan Tato’ Giovannoni - nel grande alambicco di rame, il primo mai progettato e fuso in Brasile, cuore pulsante e vanto de La Cachoeira.

Mandarino
Citrus reticulata
Limone
Citrus limonum
Pepe Rosa
Schinus terebinthifolius
Cacao
Theobroma cacao
Castagna del Pará
Bertholletia excelsa
Alloro
Laurus nobilis
Coriandolo
Coriandrum sativum
Maxixe
Cucumis anguria
Ginepro
Juniperus sabina
Cipó-cravo
Tynanthus elegans

Alchimisti

Possiamo anche fingere di non credere al Destino, certo è che le iniziali dei nostri cognomi
formano la parola “gim” e solo qui (poiché in tutto il resto del mondo si chiama gin, con la N)
poteva nascere il nostro distillato, il primo in Brasile con una distilleria propria
ma un sentore di dolce vita italiana…

Arturo Isola
Tato Giovannoni
Alexandre Mazza
Arturo Isola

Arturo Isola, italiano di nascita, è emigrato in Brasile per amore salpando da Genova come Cristoforo Colombo, Garibaldi e la famiglia del suo hermano Tato Giovannoni. Architetto e designer per formazione, pittore per passione, viaggiatore curioso e creativo, dedica molto del suo tempo a creare quel che gli piacerebbe avere nei posti dove vive. A Rio de Janeiro ha ideato (e aperto) il bar di cui avrebbe voluto essere cliente, il gelato che non c’era, le birre di cui sentiva la mancanza; ora è la volta del gin e poi, con la stessa buona compagnia, toccherà ad acqua tonica e Ginger Ale. Quale primo step del progetto ha piantato nel giardino della fazenda un albero di mandarino perché suo padre gli ha sempre detto che “siamo quello che piantiamo”, e i frutti daranno una buona infusione. Di gin ne ha già bevuto parecchio, nel Vecchio e nel Nuovo Mondo, ma farlo, dice, ha tutto un altro gusto.

Tato Giovannoni
Renato “Capitan Tato” Giovannoni, argentino e xeneize della Boca, famiglia originaria di Lucca, è riconosciuto quale uno dei più esperti mixologist del pianeta. C’è una sua intuizione dietro a ‘Principe de los Apostles’ (primo gin argentino a base di yerba mate), come per l’acqua tonica ‘Pulpo Blanco’ e il vermouth ‘Familia Giovannoni’. In passato studente di cinema a L.A., muratore a Boston, giardiniere e poi art director, cantante nella doccia e autore de El Mar del Tato, oggi è soprattutto patron e innovativo factotum di Floreria Atlantico, due volte eletto cocktail bar no. 1 in America Latina e per ben tre volte nominato tra i cinquanta migliori del mondo. A buon diritto si considera un uomo del Rinascimento, mentre il quotidiano La Naciòn lo ha inserito nel 2014 tra le menti più ispiranti d’Argentina
Alexandre Mazza

Alexandre Mazza, l’unico brasileiro sin dall’inizio, nasce ala destra nell’Operario Futebol Club di Ponta Grossa, in Paraná. A San Paolo divide casa con musicisti jazz e tradisce la bola con il contrabbasso, faccenda che lo porterà in seguito a fondare a Rio lo studio di registrazione ‘Totem’, dal quale passerà tutto il gotha musicale brasiliano degli anni ‘90. Già barman e manager nei locali della bohémia carioca, alterna bancone e palco (aprendo, tra gli altro, i live degli Oasis), prima di sentirsi ispirare - in un vicolo di Parigi - dalla luce e i suoi riflessi. Oggi affermato artista video, ha visto i suoi lavori sulla moltiplicazione della luce esposti in numerosi musei internazionali. Da luce a trasparenze il passo è breve e alla prima bottiglia di Amázzoni, con il perfezionismo che gli è proprio, pare abbia chiesto: “Perché non parli?”

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